b&m burger – le nouveau “burger meilleur” de Paris

Le Lieu

Situé entre la station Oberkampf et Parmentier, b&m burger ne pouvait espérer mieux en terme d’emplacement ! C’est un quartier jeune, dynamique, assez populaire tout en restant un poil bobo. Et ça se reflète dans la clientèle. Toutes les CSP possibles y viennent déjeuner : une bande de hipsters par-ci, quelques cadres par-là, un père de famille avec sa fille près de l’entrée, un couple au fond de la salle… La déco est simple et urbaine : métal apparent, plafonniers designs, typo en noir & blanc collée au mur. Ce que l’on aime le plus : il y a de la place entre les tables et les banquettes sont agréables ! C’est un endroit où on se sent bien pour papoter avec ses potes tout en débattant du goût de son burger.

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Le Burger

Le vrai bonus de b&m burger, c’est la possibilité de composer son propre burger de A à Z (ok, on ne peut pas encore choisir son bun mais il est fait maison alors on ne fait pas sa mijaurée !). J’ai donc fait l’exercice de créer moi-même mon burger à base de roquette (j’ai toujours trouvé la laitue sans saveur), tomates, pickles, champignons, piment, oignons caramélisées, viande de bœuf et sauce b&m. Une fois servie, j’étais vraiment ravie du résultat. Tout d’abord, c’est un burger que l’on peut manger avec les mains ! Michael, l’un des co-fondateurs me confie qu’ils ont pensé à la taille du burger exprès pour ça. Saisir son burger, humer l’odeur qui s’en dégage, enfoncer les doigts dans le bun moelleux, porter le tout à la bouche et sentir une vague de chaleur nous envahir, tout cela fait partie du bonheur absolu de tous les burger-addicts.
Hmmmm….Délicieux ce burger ! Le bun est moelleux à souhait, la viande très tendre et savoureuse (elle vient de chez Hugo Desnoyer qui est accessoirement le meilleur boucher de Paris), les saveurs s’équilibrent bien – on sent juste assez le piquant du piment, le croquant des oignons caramélisées et le petit goût poivré de la roquette. Un grand plus pour le saupoudrage des épices Cajun sur les frites maison. ça change tout, essayez et vous verrez !

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Le Service

Là c’est un sans faute, on aime tout chez b&m : le sourire de l’équipe, la disponibilité de Michael pour nous expliquer à quelle température ils ont fait cuire les frites, le souci de satisfaire la clientèle avec la petite question de la fin pour savoir si on a aimé les burgers… Ils sont sympa, drôles et accueillants, on aimerait en voir plus des comme ça à Paris !

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Le Prix

Là aussi, un vrai big up pour l’effort sur le prix. Les burgers proposés au menu sont de 6,95€ à 9,65€. Si vous souhaitez composer vous-même, vous payez une base + les extras, mais le tout tourne autour de 14€ (avec boisson comprise).

Un an après la vague des foodtrucks, bars à burger et cie, je suis ravie de découvrir cette adresse. Je me dis que les burgers sont en train de monter à un autre niveau : meilleure qualité, avec des produits locaux et aussi un meilleur service. Comme quoi, il y a toujours des petites surprises pour nous ravir dans la vie ! N’hésitez pas à lire l’interview de Michael et Benjamin, les fondateurs de b&m burger, sur le site de Paris Burger de mon copain Julien, c’est passionnant !

b&m burger
82 Avenue Parmentier
75011 Paris
lun – sam: 12h-15h/ 19h-23h
dim: 12h-15h
Tél.: 01 43 57 26 11
Email: info@bmburgers.com

http://www.bmburgers.com