Best Fishes 3 – de la couleur et de la douceur dans l’assiette

Je me rappelle encore ma première expérience avec Best Fishes il y a deux ans. Du rose et du violet sur les murs, du cabillaud dans l’assiette avec Jérôme Bigot, Alexandre Couillon et Hervé Rodriguez aux fourneaux. Je me souviens à quel point mes papilles étaient émerveillées par les mets que j’ai pu goûter ce jour-là. Deux ans après, l’expérience Best Fishes continue à me bouleverser tant au niveau gustatif qu’expérimental.

Au programme de la soirée gastronomique cette année : des produits de la mer de Norvège (tourteau, du cabillaud, de la crevette, de l’oursin ou encore de la Saint-Jacques de Norvège), un dîner préparé à 6 mains par des chefs étoilés (Mauro Colagreco (Le Mirazur**), Alexandre Couillon (La Marine**) et Loïc Villemin (Toya*)), un seafood bar en début de soirée qui nous a directement plongé dans les univers marins grâce aux talents culinaires de Céline Pham, un décor épuré et minimaliste dans un loft privé fermé au public… Toutes les conditions étaient réunies pour nous faire passer un bon moment. On peut carrément parler de l’eatertainment (eat + entertainment).

Encore un grand merci à l’équipe Fulgurances pour ce dîner inoubliable.

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